Эфирное Масло Ванили, Ароматика
Получают
из обработанных плодов ванили плосколистной (Vanillaplanifolia,синоним: Vanillafragrans), семейство Орхидные (Orchidaceae). Сботанической точки зрения плод ванили, как и всех орхидных, называется коробочка. Поскольку плод имеет вытянутую форму, его неправильно называют стучком(в отличие от настоящего стручка не имеет перегородки). Зеленые «стручки»собирают после того, как они провисят на дереве в течение восьми-девяти месяцев, затем высушивают в течение шести месяцев, в результате чего на поверхности плодов выступает белый кристаллический налет.Из таких плодов путем химической экстракции летучими растворителями получают резиноид. Последующей экстракцией из резино и до получают абсолют.
Происхождение и распространение растения.
Родиной ванили считают Центральную Америку и территорию современной Мексики. В природе вдиком виде растение растет частично на земле, а частично как эпифит во влажных тропических лесах Центральной Америки, Мексики, Панамы, Антильских и Карибских островов. Животные-опылители ванили обитают лишь в области ее естественного ареала. Именно поэтому в плоть до XIX в. продержалась монополия Мексики на экспорт этой пряности. В настоящее время ваниль культивируется во многих тропических странах:в основном на островах Мадагаскар(более половины мирового объема),Реюньон(первоначальное называние -остров Бурбон) и Коморских островах, а так же в Индонезии, Шри-Ланке, Южной Америке, всех странах Карибского басейна, во Флориде, Бразилии, Парагвае, на Яве, Маскаренскихи Сейшельских островах, Маврикии, Цейлоне, Таити,Западной Африке, Занзибаре, Океании, Китае. При выращивании растения в культуре проводится искусственное опыление с помощью кисточки или заостренной палочки, в результате чего только 50% цветков дают плоды. Ваниль часто разводят вместе с шоколадным деревом, на коре которого она паразитирует.
Свойства масла.
Темно-коричневая вязкая жидкостьcинтенсивным,сладким, бальзамово-ванильным ароматом.
Основные компоненты масла:
ванилин (1,3-2,9%), уксусная кислота, гидроксибензальдегид, эвгенол, фурфурол, геранилацетат, изомасляная кислота, капроновая кислота, анисовый спирт, анисовый альдегид, анисовая кислота,коричныеэфиры – всего более 150 компонентов.
Действие:
расслабляющее, антисептическое, противовоспалительное,болеутоляющее,антидепрессивное, успокаивающее, седативное.
Ваниль абсолют нормализует ферментативно-кислотный состав желудочного сокаиулучшает пищеварение.Снимает зависимость от сладкого (действует на центр удовольствия в гипоталамусе, повышая выработку эндорфинов), а также способствует утилизации углеводов в организме.
Антидот алкоголя: вызывает сильнейшее отвращение к алкоголю и частично нейтрализует его действие.
Регулирует и нормализует менструальный цикл. Стимулирует и обезболивает менструации. Облегчает предменструальный синдром.Ярко выраженный афродизиак. Улучшает половую активность.Помогает при сексуальном бессилии. В эротических смесях ваниль усиливает ее свойства как афродизиака, добавляя смеси расслабляющие и согревающие качества.
Ванильное эфирное масло - отличное успокоительное средство, обладающее очень сильным расслабляющим действием не только на тело, но и на душу. Сладкий и теплый аромат абсолюта ванили помогает справиться со стрессом,гневом, яростью и эмоциональным напряжением. Как целительный бальзам, ваниль смягчает досаду, способствует хорошему расположению духа, жизнерадостности, креативности,развитию интуиции и фантазии.Чувствительной душе дарит тепло и защищенность, словно закутывая в прозрачную дымку. Придает уверенность собственных силах и способностях. В помещениях ваниль создает ауру спокойствия, гармоничности и защищенности. Помогает при бессоннице,неврастении, меланхолии. Масло дает энергию,повышает работоспособность, устраняет накопившуюся усталость. Ее аромат незаменим, если после тяжелого рабочего дня у вас намечена дружеская встреча или свидание.
Эфирное масло Ванили оказывает омолаживающее и хорошее косметологическое воздействие на кожу, делая ее более мягкой, эластичной и подтянутой, способствуя ее регенерации и сохранению влаги. Снимает воспаление, устраняет нервную сыпь и раздражение. Обладает отбеливающими матирующим эффектом.
Показания к применению:
нарушение пищеварения, метеоризм, кишечные колики, колит, заболевания прямой кишки; нарушением менструального цикла, предменструальный синдром, климактерические расстройства, фригидность, импотенция; склонность к алкоголизму; сахарный диабет (профилактика и вспомогательное лечение); невроз,депрессия, раздражительность, апатия, бессонница; уход за кожей.
Способы применения
В аромалампу: 3-5 капель на 15 м2.
Для холодных ингаляций нанести 2 - 7 капель эфирного масла на кусочек ткани или носовой платок и вдыхать в течение дня.
В аромамедальоны: 2-3 капли.
В ванну — 4-7 капель масла, предварительно смешанных с эмульгатором (1/4—1/3 стакана молока, сливок, сыворотки, раствора морской или поваренной соли).
Для массажа: 3 капли на 10 г транспортного масла.
Для обогащения кремов, тоников, шампуней, ополаскивателей: 4-5 капель на 10 г основы.
Рецепт для массажа лица (эффект мраморного свечения). Основа: 30 мл транспортного масла (10 мл примулы вечерней, 10 мл жожоба, 10 мл виноградных косточек). Добавить: ванили - 3 капли; лиметта - 2 капли; сантала - 1 капля; розы - 1 капля; петрушки - 2 капли.
Другое применение.
В медицине и фармацевтической промышленности ваниль и эфирное масло ванили используются для ароматизации лекарств.Применяется в производстве ликерови для ароматизации табачных изделий. Ваниль является, пожалуй, самым популярным ароматизатором в кондитерской промышленности и кулинарии.Благодаря своему приятному сладковатому запаху эфирное масло ванили активно используют при производстве ароматических композиций в элитной парфюмерии, особенно при создании духов восточного направления. Абсолют ванили является базовой нотой в парфюмерии,сглаживает острые края в композиции, смягчает хвойные ноты и делает цветочные ноты более теплыми и объемными.
Поскольку получение натуральной ванили достаточно дорогостоящий процесс, что находит отражение в цене продукта (ваниль по сей день является одной из самых дорогих пряностей на мировом рынке), возникла необходимость получения синтетического ее заменителя -ванилина. Объем производства натуральной ванили и экстрактов из неё покрывает 0,1% потребности в ванильном аромате, остальной приходится на долю получаемого химическим синтезом ванилина. Ванилин стоит примерно в 4 - 5 раз менше натуральной ванили. В настоящее время применение натуральной ванили невелико — из-за вытеснения её дешевым синтетическим ванилином. Натуральная ваниль идёт на ароматизацию только самых дорогих кондитерских изделий и сладких блюд, в частности шоколада и какао содержащих продуктов, бисквитов и изделий из бисквитного теста, кремов, пломбиров, ореховых печений. В рецептуре других сладких блюд (компотов, желе, муссонов, суфле, парфе, пудингов, творожных паст, некоторых видов варений) чаще используют ванилин, хотя при этом теряется часть ароматических свойств готового изделия. В отличие от синтетического ванилина, природная ваниль обладает более тонким, глубоким и богатым ароматом, который зависит не только от ванилина, но и из-за наличия малых доз других ароматических компонентов(гелиотропин, ванилозид, пиперонали др.), содержащихся в плодах этого экзотического растения.
Сочетается с маслами
сантала, имбиря, ветиверии, аниса, бензоина,кус-куса, опопанакса, розовогодерева,жасмина, всеми цветочными, цитрусовыми и древесными маслами.
Меры предосторожности
Не применять при индивидуальной непереносимости компонентов масла (перед применением провести пробу на переносимость). Соблюдать осторожность при беременности, эпилепсии, гипертонии. Избегать попадания в глаза. При длительном применении может вызвать головную боль. При нанесении на кожу вызывает легкий холод в течении 1-2 мин. Реакция естественна. Возможно раздражение чувствительной кожи.
Является фото сенсибилизатором, после нанесения на кожу следует избегать прямых лучей солнца.
Внимание!
Эфирные масла и абсолюты – высококонцентрированные фитоэссенции! Предназначены для использования только в сильно разбавленном виде! Ни в коем случае не пренебрегайте этим предостережением!
Условия хранения.
Эфирные масла хранятся в плотно закупоренных флаконах из темного стекла при комнатной температуре в недоступном для детей месте. Избегать попадания прямых солнечных лучей.